優っくり小規模多機能介護石神井台沼辺
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活動報告 2017/10/30 18:29

鹿児島料理の日

皆様、こんばんは

ゆっくり小規模多機能型介護石神井台沼辺です。

 

本日はご当地料理で鹿児島県の郷土料理を作りました。

~本日のメニュー~

*鶏飯(奄美諸島の郷土料理)

*さつま汁

*さつま揚げ

*ふくれ菓子(おやつ)

 

まずは鶏飯

 

もどした干し椎茸を細かく切って甘辛く煮ました

 

 

本当はパパイヤの味噌漬けを入れるようですが、今回はたくあんを使用しました。

鶏飯はスタッフも食べたことがなく、レシピを見ながら試行錯誤でした。

 

続いてさつま汁です。

こちらは豚汁の要領なので皆様、野菜の皮むきから、カットまでお手の物です。

  さつま芋は小さすぎない方がいいでしょ?と大きめにカット

 

  完成です。

  干ししいたけの香りと旨みが絶妙でした!

 

 

午後はふくれ菓子作りです。

黒糖を使った蒸しパンです。

炊飯器を使って蒸しました。

 黒いのはこげではなく黒糖です

 

次回のご当地料理はどこになるでしょうか?お楽しみに~

 

 

 

 

 

さおり

 

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